Bệnh tự kỷ-Dr. Vincent Hoai Do

P không phải quảng cáo dùm hay hay có nhận bất kỳ thù lao nào từ trung tâm mà chỉ đơn thuần là chia sẽ thông tin để tham khảo thêm về bệnh tình và cách thức chữa trị…

Phần 1:

Phần 2:

Phần 3:

Phần 4:

Phần 5:

Phần 6:

Ví dụ phục hồi của bệnh tự kỷ: http://doctorvincentdo.com/v%C3%AD_d%E1%BB%A5_ph%E1%BB%A5c_h%E1%BB%93i_c%E1%BB%A7a_b%E1%BB%87nh_t%E1%BB%B1_k%E1%BB%B7

Trả lời những câu hỏi thường đặt ra: http://doctorvincentdo.com/tr%E1%BA%A3_l%E1%BB%9Di_nh%E1%BB%AFng_c%C3%A2u_h%E1%BB%8Fi_th%C6%B0%E1%BB%9Dng_%C4%91%E1%BA%B7t_ra

Não bộ và tự kỷ: http://doctorvincentdo.com/n%C3%A3o_b%E1%BB%99_v%C3%A0_t%E1%BB%B1_k%E1%BB%B7

Não bộ không thăng bằng, các em tự sẽ ra sao khi lớn lên: http://doctorvincentdo.com/n%C3%A3o_b%E1%BB%99_kh%C3%B4ng_th%C4%83ng_b%E1%BA%B1ng_c%C3%A1c_em_t%E1%BB%B1_s%E1%BA%BD_ra_sao_khi_l%E1%BB%9Bn_l%C3%AAn

Liên lạc

San Jose Autism Recovery Center

Dr. Vincent Hoai Do, MS, DPSc

Functional Neurology & Functional Medicine

Member, International Academy of Functional Neurology and Rehabilitation, Pastoral Medical Association & Integrative Cancer Therapies

2360 McKee Rd, Ste 5

San Jose, CA 95116

Office: (408)770-2194

Cell: (408)770-6866

Current Office Schedule:  Theo hẹn

Email: info@doctorvincentdo.com (email la tiện lợi nhất)

Chữa trị bệnh tự kỷ chỉ có kết quả khi quý phụ huynh hiểu về nguồn gốc tại sao có chứng bệnh tự kỷ. Chúng tôi không phải là trung tâm chữa trị tự kỷ vô vụ lợi. Chi phí và điều kiện của 3 chương trình chữa trị [không có bảo đảm (nội trú và ngoại trú), và có bảo đảm nội trú] có trình bày bên trong các video clip. Xin quý vị coi hết các video clip trước khi liên lạc với chúng tôi. Cám ơn.

Xin lưu ý: Vì ban ngày tôi rất bận luyện tập cho các em nên ít có dịp trả lời điện thoại trực tiếp, nếu quý vị muốn nói chuyện trực tiếp xin gọi sau 2:00 PM (PST). Gởi email cho tôi là tiện lợi nhất.

http://doctorvincentdo.com/

Tham khảo thêm tại: http://www.youtube.com/user/drvincentdo/videos

Súp măng tây chay

Súp măng tây chay

Hướng dẫn: Chân Thiện Mỹ

Vật liệu:

    1 lon măng tây hộp 24 oz [khoảng 3 chén], cắt mỗi cọng măng làm 3 khúc
    1 gói cua chay (cắt đôi)
    2 miếng tàu hủ ky tươi đông lạnh (xả đá rửa sạch, thái cọng dài)
    1 gói nấm kim (tách nhỏ)
    2 tai nấm hào lớn (cắt đôi, xé nhỏ, giả làm thịt cua)
    2 miếng tàu hủ tươi (cắt khúc)
    1 muỗng canh bột tàn mì (bột mì tinh chất, wheat starch)
    2 muỗng cà-phê bột nêm nấm
    1 viên đường phèn
    1 muỗng cà-phê muối
    ½ muỗng cà-phê tiêu sọ xay
    1 chút gừng tươi thái cọng nhỏ

Nước súp:

    1 củ sắn
    1 củ cải
    1 củ hành tây
    1 củ cà-rốt

Thực hiện:

    Củ sắn, củ cải, cà-rốt, củ hành thái mỏng nấu với 2 lít nước [khoảng 1/2 ga-lông] chờ sôi khoảng 20 phút thì vớt rau cải ra.
    Cho đường phèn, 2 thứ nấm, bột nêm, muối vào.
    Vặn lửa trung bình, hòa tan bột với một ít nước lạnh, cho vào nồi súp rồi cho tàu hủ ky làm trứng chay, cua chay, đậu hủ, măng tây.
    Khi thấy nước súp sôi tiêm [sủi bọt] thì tắt lửa, nêm vừa ăn là được. Cho ngò, tiêu, gừng vào.

Củ cải trắng muối chua kho hầm bà lằng

Những món kho chay để càng nhiều ngày càng thấm càng ngon, món nào ăn hong hết đổ chung hết vô một nồi, thường những món kho còn dư người ta hay cho thêm củ cải trắng muối chua (hay cải chua) và nước dừa tươi với gừng đập dập kha khá vào nấu, nêm nếm cho vừa ăn hay đậm đà tùy khẩu vị…Ui trời thơm phức luôn, ăn với cơm trắng nóng ngon đáo để :)

G.Phượng

Sushi cho trẻ con

Lá rong biển này vị mằn mặn và thơm, kích cỡ vừa với trẻ con nên con gái P hảo món này lắm, mỗi lần ẽm ăn là ẽm lấy cái dĩa, lấy một lá rong biển để lên dĩa, múc 1 muỗng cơm cho vào cuộn lại….vừa cuộn vừa ăn vui lắm, ẽm hong thích cuộn bất cứ nhân gì vào nên mua loại rong biển này là vừa ý ẽm :)

Còn những loại dưới này với độ mặn khác nhau, rắc vô cơm trắng nóng ăn ngon lắm :)

 

G.Phượng

Bánh bột lọc trần nhân nấm đậu xanh

 Bánh bột lọc chan nước mắm chay, thích ăn cay thì cho ớt vào

Thêm một món để tiêu thụ bột lâu ngày nữa đây :)

Hình trong bài được phóng lớn, bánh bột lọc trần làm càng nhỏ càng ngon và đẹp, làm lớn ăn mau ngán… bột phải cán mỏng đều, hong thôi khi luộc dễ bể, mấy đứa nhỏ khoái làm nên cứ tranh nhau cắt bột, cắt cục to cục nhỏ nên có cái lớn cái nhỏ :)

PHẦN NHÂN:

Nguyên liệu:

14 oz đậu xanh (400g)

1 muỗng cà phê muối không đầy

1 & 1/2 cup  nước

1 /2 cup chân nấm xay nhỏ và đã nấu chín với gia vị: nước tương, đường, dầu hào chay, tiêu. P có sẵn trong tủ đá nên xài, có nấm vào thì ăn đỡ ngán và ngon hơn còn không có cũng được hoặc là dùng nấm khác cũng ok

Thực hiện:

Đậu xanh rửa sạch ngâm khoảng 15-30 phút, rửa lại vài lần, cho đậu, muối, nước vào nồi cơm điện bật nút nấu, khi cạn nước bật qua nút warm (hong thôi bị nâu dưới đáy nồi) để khoảng 30 phút nữa là có đậu xanh mềm, khô và ngon.

Múc lấy 1/2 đậu xanh trong nồi cơm điện (phần còn lại P làm món khác) cho vào chảo nêm thêm đường và ít muối cho đậm đà (nếu không cữ hành thì cho hành vào phi, nêm bột nêm hay bất cứ gia vị nào vào tùy thích), lấy muỗng quết sơ cho đậu xanh nhuyễn, sau đó đổ nấm vào trộn đều múc ra tô, có thể cho chút bột năng đã hòa tan với nước vào nhân để tạo độ dính nếu thích, P hong có cho

PHẦN BỘT:

Nguyên liệu:

1 lb bột năng (=16 oz=453g) nếu chưa làm quen thì chừa một chút bột lại làm bột áo, còn quen thì hong cần

1 & 1/4 cup nước sôi

2 muỗng canh dầu ăn

1/2 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

Cho bột, muối vào thau trộn cho đều, cho dầu và chế nước vào, lấy muỗng trộn, khi tay chịu được độ nóng thì mới lấy tay nhồi hong thôi bị phỏng, cứ nhồi đã, khi thiếu nước thì mới cho từng tí, hong thôi bị nhão khó nhồi.

Nhồi cho bột mịn, lấy nắp đậy lại để bột nghỉ 30 phút, sau đó lấy ra nhồi tiếp, bột không dính tay là vừa, còn dính tay là nhão khó nắn bánh

Sau đó vò thành cây

Cắt thành từng cục nhỏ như viên bi (cắt lớn hơn bánh không ngon, khi luộc dễ vỡ)

Vo tròn lại

Lấy cây cán bột, cán cho dẹp và mỏng đều, khi luộc bánh sẽ không bị bể

Lấy miếng bột bỏ lên tay, múc 1 muỗng cà phê nhân cho vào, múc nhiều hơn bánh không ngon, khi luộc dễ vỡ vì bột mềm nhũng không có độ chịu

Gấp đôi lại, bóp mí bánh dính lại với nhau và bóp cho thiệt mỏng

Xếp vào bịch ziploc cho vào tủ đá, khi ăn bấy nhiêu thì đem luộc hay hấp bấy nhiêu

Còn ăn liền thì cho vào nồi nước sôi luộc, khi bánh trong và nổi lên là chín, vớt ra rửa sơ trong thau nước nguội, rồi mới vớt cho vào tô có dầu, trộn cho đều để bánh không dính với nhau (không cử hành thì phi mỡ hành trộn chung thì bánh sẽ thơm hơn)

Khi ăn gắp bánh ra dĩa, chan Nước mắm chay vào, nước chấm ăn với bánh bột lọc phải đậm đà thì mới ngon. Ngoài ra có thể cho thêm bread crumps, cà rốt giả tôm khô, v.v…vào ăn chung.

Ăn ngon quá chừng luôn :) cả nhà đều hưởng ứng… OX không hảo món này mà cũng ăn và khen ngon hihi….

G.Phượng

Tập thể dục thẩm mỹ với MC Kỳ Duyên

Nếu làm biếng tập thì chỉ cần ăn chay là giảm được 100% mập (phải ăn đúng cách), tay chân sẽ săn chắc, gọn và thon…lúc P còn ăn mặn mập đến nỗi mắt nhìn không thấy tổ quốc :) quần áo mặc vô là thấy cái bụng to thấy sợ luôn, ở nhà ai cũng bảo là nhìn P giống lực sĩ Lý Đức vì bắp tay to chình ình, buồn hong :( tự nhiên ăn chay, bắp tay bây giờ thon và chắc lại hồi nào mình không biết, eo thì trở lại size 0, nhưng theo khí công thì mình phải có đủ tinh (ăn uống), khí (khí trong cơ thể lưu thông, nếu khí thông thì cơ thể không bị đau nhức), thần (là gì P quên òi), chính vì vậy cho dù mình ăn chay thì cơ thể đẹp nhưng mình cũng phải kèm thêm tập thể dục nữa để khí huyết được lưu thông, cơ thể đẹp và khoẻ :). Phần khí thì có các môn tập như Yoga, tập dưỡng sinh, Tài chi, tập khí công, thể dục thẩm mỹ v.v…Tùy mình thích môn nào thì cứ chọn cho mình một phương pháp tập thích hợp. P bảo đảm với các bạn rằng ăn chay và tập thể dục sẽ khiến bạn có cơ thể khỏe, đẹp và tràn đầy sức sống :) mà không cần phải uống thuốc hay phẫu thuật hút mỡ :) chứ còn ăn uống bạt mạng giống P hồi xưa thì dù có tập cũng không hiệu quả…

Bánh phở, bánh ướt, bánh cuốn tráng bằng chảo

Mấy bịch bột mua từ thuở nào rồi mà cứ làm biếng nấu nên hôm nay đem đổ món tổng hợp… khi cần thì có ăn liền.

Nhà còn bao nhiêu bột thì P đổ chung vô thau hết nên không có cân lượng, thường thì 1 phần bột 3 phần nước, tùy khẩu vị của mỗi người thích dai nhiều hay ít thì gia giảm lượng bột năng cho phù hợp, P hết bột năng rồi nên nếu có thêm chút nữa thì nhìn dai và ngon hơn :)

Tráng dày thì thành bánh phở, mỏng chút thành bánh ướt vì choáng chổ nên P cuộn lại thành bánh cuốn không nhân, chẳng qua là làm biếng nấu nhân nên làm như vậy thì muốn ăn kiểu nào cũng được :)

Nguyên liệu:

Bột gạo

Bột năng

Nước lạnh hay nóng tùy ý

Muối

Dầu ăn

Chảo không dính của Đại Hàn 10 inches đáy bằng tráng rất lẹ và ngon

Thực hiện:

Cho bột vào thau, quậy cho tan đều, để cho bột lắng, chắt phần nước trong bỏ, rồi cho lại một lượng nước như đã chắt bỏ vào, cho các nguyên liệu còn lại vào, quậy cho tan đều

Bắt chảo lên bếp chờ nóng (P không cho dầu vào chảo), múc một giá bột đổ vào chín giữa đáy chảo rồi lắc cho bột bám mỏng hết đáy chảo, vặn lửa nhỏ xuống, đậy nắp lại 2 phút là chín

Khi chín mở nắp ra, lấy đũa và muỗng đậy mí ngoài vào, cuộn lại giống như hình dưới, rồi đổ ra tấm thớt có bôi sẵn dầu, lăn bánh trên tấm thớt sao cho dầu bám đều, đậy qua một bên, chờ nguội cho vào thố, cho vào tủ lạnh thường hay ngăn đá, khi nào cần ăn là có liền.

Làm y như vậy cho hết thau bột

Cái bánh cuối cùng này tráng dày hơn làm bánh phở, khi ăn chỉ cần cắt sợi theo ý thích rồi chan nước lèo, các thứ ăn kèm như đậu hũ, đạm chay, tàu hũ ky, giá, lá quế, chanh, ngò gai, hoisin sauce, tương ớt v.v… vào rồi thưởng thức :)

G.Phượng