Canh chua bầu nam việt quất chay

Nhà có gì nấu đó. Bầu được người bạn đạo cho 1 trái, cà chua người hàng xóm trồng cho, bạc hà ngoài vườn trồng. Giá mua về ăn không hết mình làm dưa, làm dưa ăn không hết thì mình nấu canh chua. Thơm có sẵn trên ngăn đá, rau quế trồng nhiều lắm, tranh thủ ăn không thôi mùa lạnh tới rồi. Trái nam việt quất (cranberry) mua về xay lấy nước uống, còn cái thì cho lên ngăn đá, sẵn mình đem ra nấu canh chua thay me. Ăn cũng có lý lắm chứ, cái vị chua này nó chua êm đềm không có chua ái như me. Mỗi thứ một chút mà ra cho ra nguyên một nồi 6 quarts (6 lít) đầy nhóc nhách, tha hồ mà ăn, sáng ăn, trưa ăn mà chiều cũng ăn luôn. Thích một cái là mình tự biên, tự diễn và… tự khen Smile.

Nguyên liệu

1/3 trái thơm, xắt cọng
3 trái cà chua, xắt múi
1/3 trái bầu lớn, gọt vỏ, xắt cọng
3 cọng bạc hà, lột vỏ, xắt miếng xéo
1/2 cup nam việt quất xay (cho vô vô từ từ, nếm thấy chua rồi thì ngưng)

Có thể thêm đạm chay như tàu hủ non xắt miếng vuông, nấm xắt lát xào, hay tàu hủ chiên ( ở nhà hết mấy thứ này rồi nên DS cho qua luôn)

3 muỗng canh đường
3 muỗng cà phê muối
1/2 pound giá
1 nấm tay rau quế, xắt nhuyễn
Vài lát ớt

Thực hiện

1. Lấy cái nồi 6 quart đổ đầy nửa nồi nước, nấu sôi
2. Thả thơm và cà vào, trong khi chờ thơm cà ra nước mình chuẩn bị mấy thứ khác
3. Xắt bầu cho vô nồi
4. Xắt bạc hà cho vô nồi
5. Cho đạm chay vào nếu có
6. Cho giá vào
7. Nêm đường muối cho đậm đà
8. Xắt quế và ớt cho vô

Vậy là xong ngay nồi canh chua bầu nam việt quất chay, món có một không hai, nào giờ chắc chưa ai từng nghe qua (hôm nay lại biết nói có vần có điệu nữa rồi) Smile.

Chúc các bạn nấu được nhiều món canh chua chay, nhớ chia sẻ nhé.

Nam Mô A Di Đà Phật.

Diệu Sương

Nếu bạn là một người thích ăn chay hoặc đang tu hành tại nhà thì hãy dành thời gian truy cập thường xuyên vào Monanchayvn.blogspot.com để xem công thức nấu các món ăn chay , các món chay ngon để việc tu hành trở nên thú vị nhé.