Chả khoai môn

1.Nguyên liệu:

• 3 lbs củ khoai môn tươi
• 1/2 bịch (6 oz) đậu xanh không vỏ (không cần cũng được)
• Gia vị: muối, đường, tiêu

Ngoài ra, có thể cho thêm hành lá nếu không cữ ngũ vị tân hay thêm bất kỳ gia vị nào mình thích

2.Thực hiện:

Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cho vào food processor bào sợi (hay dụng cụ bào mà bạn có), trộn gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị mình, cho vào nồi hấp có thoa dầu, hấp 10 phút, khoai môn sẽ nửa sống nửa chín. Khoai môn khi hấp xong sẽ có độ dính như là mình quết tôm vậy

Đậu xanh cũng ngâm mềm, rửa sạch, cho ít muối vào nấu cho chín, cho vào food processor xay nhuyễn

Trộn hai thứ lại với nhau cho đều

Vò cục lại, ép dẹp thành từng miếng chiên áp chảo.

Có thể vò theo bất kỳ hình dạng nào mình thích, đem chiên giòn (deep fry)

Dùng ăn chơi, ăn với cơm hay ăn với bất kỳ gì mình thích

G.Phượng