Bắp non xào chay

Bắp non giòn giòn, thấm đều gia vị cộng hưởng với những miếng đậu hủ chiên vàng ruộm, điểm chút nồng nàn của ớt đỏ làm nên món chay hấp dẫn trong những ngày thu tháng 9.

Nguyên liệu:

-Su hào: 100gr (khoảng 2/3 chén)
-Cà-rốt: 100gr (khoảng 2/3 chén)
-Bắp non: 10gr (khoảng 2/3 chén)
-3 đọt hành lá
-1 miếng đậu hủ chiên
-Muối, tiêu, đường, bột nêm chay, dầu mè

Cách làm:

-Bắp non cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, với trái to xẻ đôi.
-Su hào, cà-rốt rửa sạch. Su hào gọt vỏ, bỏ hạt, xắt sợi. Cà-rốt gọt vỏ, xắt miếng rồi xắt sợi.
-Đậu hủ chiên cho vào chảo, làm nóng lại, để hơi nguội thì cắt sợi.
-Hành lá rửa sạch, cắt đoạn dài vừa ăn.
-Bắc chảo, cho chút dầu mè vào, dầu nóng, phi thơm đầu hành lá, lần lượt cho các nguyên liệu rau củ đã chuẩn bị gồm: su hào, cà-rốt và bắp non vào xào trên ngọn lửa lớn.
-Đảo nhanh các nguyên liệu trên chảo, khi vừa chuyển màu, hạ lửa nêm muối, tiêu, đường, bột nêm vừa ăn.
-Cho 1/3 muỗng dầu mè vào xóc đều, cho đồ xào ra đĩa rắc tiêu, trang trí ít ngò.

Nếu bạn là một người thích ăn chay hoặc đang tu hành tại nhà thì hãy dành thời gian truy cập thường xuyên vào Monanchayvn.blogspot.com để xem công thức nấu các món ăn chay , các món chay ngon để việc tu hành trở nên thú vị nhé.