Bún lạc xá chay

Nguyên liệu (4 phần):

-Đậu hủ chiên: 2 miếng
-Mì căn: 2 cây cắt khoanh
-Nấm rơm: 150g (1 chén)
-Dừa nạo: 300g (2 chén), vắt lấy 1 chén nước cốt và 2 chén nước dão
-Củ kiệu sống: 10 củ
-Sả cây: 2 cây
-Giá sống: 200g (1 1/3 chén)
-Rau thơm: 50g (1/3 chén)
-Bột cà-ri: 5g (1 muỗng cà-phê)
-Muối: 1 muỗng cà-phê
-Đường: 2 muỗng cà-phê
-Bột nêm: 1 muỗng cà-phê
-Màu điều: 1 muỗng xúp
-Nước dùng chay: 2 lít (1/2 gallon)

Chế biến và trình bày:

-Phi kiệu bằm với dầu cho thơm.
-Cho bột cà-ri vào xào.
-Cho nước dão dừa vào nấu.
-Cho tiếp nước dùng vào nấu sôi vài dạo.
-Cho nấm rơm, đậu hủ, mì căn, sả cây và màu điều vào.
-Cho nước cốt dừa vào sau cùng, nêm muối, đường, bột nêm vừa ăn.
-Bún, giá và rau thơm cho vào tô.
-Múc nước lạc xá chan lên bún.
-Bún lạc xá chay ăn nóng với rau ghém, có thể nêm thêm muối ớt.

Nếu bạn là một người thích ăn chay hoặc đang tu hành tại nhà thì hãy dành thời gian truy cập thường xuyên vào Monanchayvn.blogspot.com để xem công thức nấu các món ăn chay , các món chay ngon để việc tu hành trở nên thú vị nhé.